FESTIWAL KUCHNI WIELKOPOLSKIEJ

GNIEZNO, 17 WRZEŚNIA 2011R.

PATRONATY HONOROWE:

JE KS. ABP JÓZEF KOWALCZYK – PRYMAS POLSKI

MINISTERSTWO ROLNICTWA

GOŚĆ HONOROWY:

MAREK WOŹNIAK – MARSZAŁEK WOJEWÓDZTWA WIELKOPOLSKIEGO

1. Organizatorami Festiwalu są:

- Senatorowie RP z Województwa Wielkopolskiego

- Starostwo Powiatowe w Gnieźnie

- Urząd Miejski w Gnieźnie

- Sieć Hoteli Pietrak

2. Partnerzy:

- Starostwa Powiatowe Województwa Wielkopolskiego

3. Partnerzy medialni (prow. rozmowy)

- PTV Poznań

- Telewizja Gniezno

- Radio Gniezno

- Radio PLUS

- Radio Merkury

- Głos Wielkopolski – Tydzień Gnieźnieński

- Gniezno.com.pl

4. Cele Festiwalu:

-         promocja regionu poprzez wylansowanie potraw regionalnych, kojarzonych z regionem Wielkopolski

-         prezentacja kuchni regionalnej, tradycyjnej regionu Wielkopolski

-         aktywizacja Kół Gospodyń Wiejskich i Stowarzyszeń działających w Wielkopolsce

-         wymiana doświadczeń i przepisów,

-         zebranie przepisów i receptur potraw, które posłużą w przyszłości do przygotowania publikacji  na temat potraw związanych z Wielkopolską,

-         budowa więzi wewnątrz społeczności lokalnych,

-         promocja powiatów Województwa Wielkopolskiego

5.  Adresaci Festiwalu:

- Koła Gospodyń Wiejskich oraz Stowarzyszenia działające w powiatach  Wielkopolski

- Starostwa Powiatowe Województwa Wielkopolskiego

 6. Warunki uczestnictwa:

Przystąpienie do festiwalu następuje poprzez zapoznanie się z jego regulaminem oraz wypełnienie formularza zgłoszeniowego. Zgłoszenia winny być dostarczone do organizatora drogą mailową, faksem, pocztą tradycyjną, telefonicznie lub osobiście – na adres: Biuro Senatorskie Senatora Piotra Gruszczyńskiego, ul. Warszawska 13, 62-200 Gniezno; tel/fax 61 424 12 37; e’mail: biuro@piotrgruszczynski.pl

Ostateczny termin nadsyłania zgłoszeń upływa 05 września 2011 roku.

7. Data i miejsce Festiwalu:

Festiwal odbędzie się dnia 17 września 2011 roku w godz. 12,00 – 19,00 na Placu św. Wojciecha w Gnieźnie.

Rozpocznie go uroczysta Msza św. sprawowana w Katedrze Gnieźnieńskiej o godz.12,00

8. Uczestnicy

W Festiwalu mogą wziąć udział 5-osobowe drużyny:

- zwycięzcy  konkursów powiatowych

- reprezentacje powiatów wyłonione drogą pozakonkursową

9. Konkursy festiwalowe

Podczas Festiwalu organizatorzy przewidzieli dwa konkursy:

1/ Konkurs na najlepszą drużynę – Nagrody Dziennikarzy

2/ Konkurs gotowania „na żywo”

10. Konkurs na najlepszą drużynę – Nagroda Dziennikarzy

Każda z drużyn reprezentujących powiat, zobowiązana jest do przygotowania:

  1/  stoiska promocyjnego (z możliwością degustacji)

  2/  3 rodzajów ciast

  3/ 1 dania – będącego specjalnością drużyny

  4/  dostarczenia organizatorowi receptur i przepisów zgłoszonych do Festiwalu kulinariów

- Na stoisku mogą znajdować się także inne kulinaria – nie będą one jednak podlegać ocenie.

W konkursie na najlepszą drużynę mogą wziąć udział także zwycięzcy konkursów powiatowych.

Ocenie podlegać będą:

- 3 rodzaje ciast

- 1 danie będące specjalnością drużyny

- stoisko promocyjne

11. Konkurs gotowania „na żywo”

W konkursie gotowania „na żywo” mogą wziąć udział wyłącznie zwycięskie drużyny konkursów powiatowych.

Każda z drużyn, przy swoim stanowisku do gotowania, będzie musiała przygotować w ciągu 45 minut dowolną potrawę z przywiezionych przez siebie produktów.

     W tej kategorii ocenie będą podlegać:

-     czynniki kulinarne: smak, wygląd, zapach

-         pomysł – kreatywność – nazwa potrawy

-         wykorzystanie produktów

-         sposób podania - prezentacja

-         dowcip i humor

12. Jury Festiwalu

1/ Konkurs gotowania „na żywo”

Organizatorzy powołają jury konkursowe, w skład którego wejdą:

    - Wojciech Gubański – szef kuchni restauracji Sieci Hoteli „Pietrak” (przewodniczący)

    - Dariusz Pilak – Starosta Gnieźnieński

    - Starostowie powiatów wytypowani przez senatorów

2/ Konkurs na najlepszą drużynę - Nagrody Dziennikarzy

    - Dziennikarze reprezentujący patronów medialnych Festiwalu

13. Nagrody

Nagrody ufundowane przez organizatorów i sponsorów otrzymają:

- 3 zwycięskie drużyny biorące udział w konkursie gotowania „na żywo”

Zwycięskie potrawy otrzymają certyfikat, na podstawie którego restauratorzy i osoby zainteresowane będą mogli posługiwać się nazwą i recepturą. Sieć Hoteli „Pietrak” włączy zwycięskie potrawy do jadłospisu swoich restauracji.

- 3 zwycięskie reprezentacje powiatów  - wyłonione przez dziennikarzy

Wszystkie drużyny biorące udział w Festiwalu otrzymają upominki rzeczowe ufundowane przez organizatorów i sponsorów.

14.  Uwagi organizacyjne

Uczestnicy przywożą ze sobą 3 rodzaje ciast i jedno danie będące specjalnością drużyny. W przypadku przygotowania przez uczestników dania konkursowego na ciepło - należy je dostarczyć w termosach lub innych naczyniach zabezpieczających ciepło. (Ze względu na warunki polowe organizator zapewnia dostęp do kuchni jedynie w ramach konkursu gotowania na żywo).

Organizator zapewnia  wszystkim drużynom biorącym udział w konkursie gotowania „na żywo” następujący sprzęt: kuchenkę indukcyjną, patelnię, deski do krojenia, 2 garnki, dostęp do bieżącej wody, talerze, drobny sprzęt (noże, łyżki, chochle).

Ponadto drużyny mogą przywieźć swój sprzęt podręczny.

Ze względów technicznych przygotowane zostanie 15 stanowisk wyposażonych w kuchenkę indukcyjną. Konkurs gotowania będzie przebiegał zatem w 2 turach  (w zależności od liczby zgłoszeń). Kolejność i stanowisko zostaną wyłonione w drodze losowania.

Organizator uprzejmie prosi, aby wraz z kartą zgłoszenia przesłać wymagania drużyn dot. powierzchni stoisk promocyjnych.

Program – wersja  robocza

12,00 – 13,00             Msza św. w Katedrze Gnieźnieńskiej sprawowana przez ks. abpa

                                   Józefa Kowalczyka – Prymasa Polski

13,00 – 14,00             Zagospodarowanie stoisk promocyjnych i przygotowanie do udziału

                                   W konkursie gotowania „na żywo”

14,00 – 14,20             Oficjalne rozpoczęcie Festiwalu

14,20 – 17,00             Zmagania konkursowe

17,00 – 17,30             Ogłoszenie wyników

17,00 – 19,00             Degustacja potraw

14,20 – 19,00             Prezentacje zespołów artystycznych, reprezentujących powiaty uczestniczące w Festiwalu

19,00 – 19,15             Zakończenie